Pagina's

vrijdag 4 december 2015

Le 65 api migliori di street food in Italia

Quante volte avete pensato che ci sono più Ape Piaggio e food trucks che propongono street food che persone? 


Lo abbiamo già constatato ma ormai è boom. 
Dalla colazione ai cocktail, passando dal pranzo alla cena, fino all’aperitivo, il pasto è su tre o quattro ruote.


Sapete quanti sono veramente questi camioncini on the road?


Abbiamo provato a raccogliere i migliori in un unico post per avere una grande mappa che pensiamo possa essere utile a chi ama il cibo da strada.


Siete pronti? Via!


maandag 30 november 2015

Food Truck Italia - Scopri come avviare ed allestire un Food Truck.

Siamo un gruppo di appassionati, convinti sostenitori dello Street Food. 
Crediamo che il futuro sia il Food Truck, un fenomeno, in Italia, ancora del tutto sconosciuto ma che all'estero impazza.



In un momento di così grande crisi, riuscire ad avviare un'attività di ristorazione è quasi impossibile per chi non ha capitale da investire.


I Trucks sono un'alternativa, soprattutto per i più giovani.


Il nostro compito è abbattere tutte le barriere, burocratiche e ideologiche, che contraddistinguono il nostro Paese. 
A cominciare da una comunicazione, sull'argomento, chiara e precisa.
Chiederemo aiuto a esperti del settore e ci faremo indicare, passo passo, come muoversi in questo mondo, del tutto nuovo.


La grande cucina può essere anche itinerante.


Visita il nostro sito web!

Food Truck Italia su Facebook.

vrijdag 6 november 2015

24Kitchen Food Truck Awards 2015: de uitslag

De hele zomer heb je kunnen genieten van tientallen mobiele keukens in het land. Het seizoen sluiten we af met de bekendmaking van de 24Kitchen Food Truck Awards: de enige echte prijs voor food truck ondernemers in Nederland.


Tienduizenden stemmen zijn uitgebracht en een deskundige jury kwam bij elkaar. Dat resulteerde in een aantal terechte winnaars. Kijk je mee naar de uitslag?


De winnaars op een rij:

Voor de publieksprijs kon je stemmen op jouw favoriete food truck. De winnaar van de 24Kitchen Food Truck Awards publieksprijs 2015 is...

Bollyfoods!


De overige finalisten uit de Top 10 van de 24Kitchen Food Truck Awards Publieksprijs zijn:

L’Arrosticino Gustoso
Shake it till you make it! Powered by Blenderworkshop
Just like your mom, catering
Firma Pickles Burgers
Smokey Goodness
Puzzles
Culicaravan
De Pofferij
I Love Pancakes

Deze food trucks hebben campagne gevoerd en hun achterban aangespoord om te stemmen – met resultaat! Tot op de laatste dag kwamen duizenden stemmen binnen. Zeker in de top drie waren de verschillen klein.

Lees het gehele artikel op de site van 24KITCHEN.


woensdag 14 oktober 2015

Huur een customizable Piaggio Ape FoodBird foodtruck.

Ben je foodtruck-exploitant en wil je tijdelijk een extra mobiel verkooppunt? 
Dan helpt de volledig customizable Piaggio Ape FoodBird jou uit de brand. 
We brengen de foodtruck in heel Nederland naar de locatie, ingericht en professioneel bestickerd in jouw huisstijl.



Wil je starten als foodondernemer, maar is huren van een ruimte of de aanschaf van een eigen foodtruck nog te duur? 
Ga dan de markt op met jouw eigen foodconcept, terwijl je je ondernemersrisico lekker laag houdt. 



Maak van de Piaggio Ape FoodBird jouw eerste foodtruck. 
De ideale manier om met je concept te experimenteren!



DE PIAGGIO APE FOODBIRD

De eerste FoodBirds foodtruck is uniek voor Nederland. 
Deze Piaggio Ape FoodBird is voor ieder food- of beverageconcept geschikt. 
Van soep tot burgers. 
En van cocktails tot ijs. 
Volledig uitklapbaar in hoogte en breedte, zodat je erin kunt staan en alle benodigde apparatuur erin kunt plaatsen. 
We bestickeren de foodtruck volledig in jouw eigen huisstijl.



SPECIFICATIES


  • verkoopluik aan beide zijden
  • verlichting in plafond en in zijkleppen
  • 2 stopcontacten (220V)
  • in hoogte uitschuifbaar
  • waterpomp en 45 liter drinkwater
  • wasbak, werkblad en kastjes in RVS
  • diepvrieskist of koelvitrine


De FoodBird Piaggio is verder voorzien van houten accenten en heeft een aantrekkelijk en klassiek Italiaans uiterlijk.

Voor meer informatie en direct contact kunt u uw inhoudelijke aanvraag 
naar ons MAILEN!

De geschiedenis van Food Trucks - Miljuschkas Foodtrucks

In Amerika is het een echte hype: je eten haal je bij een food truck. Niet alleen als je een festival bezoekt, maar ook gewoon, doordeweeks, in de lunchpauze ofzo. En dan geen afgezaagde loempia, patatje of slappe hotdog: nee, vers bereid, smakelijk en bijzonder eten.


Food trucks? Ja letterlijk, een automobiel met een keuken erin. Ze variëren van oude schoolbussen tot mini-karretjes en serveren van alles: hippe taco’s, gastronomisch ijs, broodjes kreeft of koffie. In Nederland zie je ze ook al op verschillende plekken opduiken, vaak verzameld op culinaire festivals. Maar zo hip als de hype ook lijkt, het fenomeen kent een lange geschiedenis, die zelfs verder terug gaat dan de uitvinding van de auto zelf.


Twee oude Amerikaanse tradities kunnen direct aanwezen worden als de voorlopers van food trucks. Ten eerste de chuck wagons, die in de jaren na de Amerikaanse Burgeroorlog hongerige mannen op de uitgestrekte prairies van eten konden voorzien. De uitbaters van deze wagens stonden ’s nachts op om verse koeken te bakken en volgden bij het ochtendgloren de sporen van het vee om zo de cowboys te kunnen bereiken. De wagens waren uitgerust met aparte kookruimte, opslag en afwasvoorziening. 


In enkele grote steden van de Verenigde Staten, zoals New York en Chicago, ontstond een soortgelijk fenomeen. Arbeiders in bijvoorbeeld textielfabrieken en de bouw hadden behoefte aan snel, goedkoop en vullend eten. Als antwoord waren daar de voedselkarretjes, waarin weliswaar niet gekookt werd, maar die wel dienden als uitdeelpunt van maaltijden in de stad. Simpele lunches uit karretjes, zoals meat pies, fruit en broodjes, zie je nu nog steeds in het straatbeeld van de Amerikaanse grote steden en dienen hetzelfde doel als de food trucks nu. 

Bron: Miljuschkas Foodtrucks

Foodtrucks en rollende keukens krijgen meer ruimte in de stad Amsterdam

Foodtrucks en andere rollende keukens, die lang door regelgeving en een ingewikkeld vergunningssysteem werden verhinderd, krijgen de komende twee jaar meer ruimte in de stad.


Restaurantjes in trucks, koffiebarretjes op bakfietsen en keukens in oude busjes zijn al enkele jaren in opkomst - initiatieven als het 'Weekend van de Rollende Keukens' en 'Kanen' bij Ten Kate zijn onverminderd populair. 

Toch mogen deze nieuwe straatondernemers door de strenge regelgeving
omtrent straatverkoop nog bijna nergens langs de openbare weg staan. 
Er is een klein aantal ventplaatsen met lange wachtlijsten, waarvan de vergunningen bijna uitsluitend bij hotdog- en ijskarren liggen. 
Ook mag er op straat geen verse, bederfelijke waar worden verkocht.

Bron: Het Parool


Amsterdam krijgt 50 foodtrucks door de hele stad.


Een soort Rollende Keukens, maar dan twee jaar lang. 
De gemeente geeft vijftig ondernemers vanaf morgen de kans om met hun foodtruck op 24 locaties in Amsterdam te staan. 
De gemeente stelt twee eisen: ze mogen niet alleen maar patat en hotdogs verkopen en ze moeten elke dag rouleren. 
Wij lichten alvast vijf ondernemers uit.

Bron: Het Parool

dinsdag 13 oktober 2015

Street Food Guide: How to Eat Cheap in Rome, Italy

Where to eat in Italy's capital on the cheap.


The concept of street food isn't new in Rome, where stalls selling cheap snacks populated the city center more than 2,000 years ago. In recent decades, pizza by the slice joints and supplì (fried rice ball) vendors have thrived in holes-in-the-wall all over town. But in the past few years, the number of shops selling economical snacks advertised as "street food," "cibo di strada," and the phonetic "strit fud" has boomed, and new food formats have been born to provide an array of cheap eats in a time of dire economic crisis.


For a variety of bureaucratic reasons, food trucks aren't common in Rome and just last week, the Roman city government banished tourist-oriented mobile food stalls parked around historical monuments. And while Romans apply the notion of street food more liberally than the global definition might allow, local "street food" is always portable, relatively economical, and often rooted in typical flavors and forms. Here's what (and where) to eat cheap in Rome:


Porchetta, Polpette di Bollito, Pizza al Taglio, Supplì, Trapizzino, Gelato & Sorbetto, Pizza Co' La Mortazza, Panini etc. etc. etc.

Thanks to EASTER.

Italian street food: 22 best places to try once in a lifetime. Gambero Rosso Street Food Guide 2016

For its annual guide Gambero Rosso has rounded up the best places in Italy to enjoy Street Food
From Sicilian Arancini to Panini passing by delicious artisanal ice cream, let Swide lead you into a gastronomic tour around Italy.



Gambero Rosso the qualified Italian magazine specialized in food and wine, has ranked the best places in Italy to enjoy street food, rounding them up in its Street Food guide 2016, which for the first time also includes a list with the 50 best addresses in Italy to enjoy the best ice cream as well as more than 450 places to eat street food in Italy. 



From Sicilian Arancini and Pane e Panelle to the most delicious pizzas and panini passing by popular Emilia Romagna’s Piadina here are the 22 best places to enjoy the most exquisite street food in Italy. 



Taste to believe!



Thanks to SWIDE.

zondag 11 oktober 2015

Welkom bij de Italian Food Trucks in Nederland. Foodtrucks zijn hip!

Foodtrucks zijn hip!

Foodtrucks zijn rijdende horecagelegenheden die je steeds vaker ziet op straat en op festivals. Voor culinaire zzp’ers lijkt zo’n rijdend restaurant een laagdrempelige manier om een eigen horecagelegenheid te openen. 


Ze schieten als paddenstoelen uit de grond. Naar schatting zijn er nu al meer dan 300 keukentjes op wielen in Nederland. De onderlinge concurrentie is groot. 

Behalve dat een foodtruck dé manier is om te experimenteren met nieuwe producten, lijkt het een goedkopere manier dan het openen van een restaurant of winkel. Je hebt niet te maken met extreem hoge huren (zeker in grote steden), je hebt minder personeel nodig (nog lagere lasten) en als je merkt dat de zaken minder goed lopen, dan zet je je truck gewoon ergens anders neer.